Bisnisnews.net || Bawang merah atau di sebut (Allium cepa L. var. aggregatum) adalah salah satu bumbu masak utama dunia yang berasal dari iran,pakistan, dan pegunungan-pegunungan di sebelah utaranya, tetapi kemudian menyebar ke berbagai penjuru dunia, baik sub-tropis maupun tropis. Wujudnya berupa umbi yang dapat dimakan mentah, untuk bumbu masak, acar, obat tradisional, kulit umbinya dapat dijadikan zat pewarna dan daunnya dapat pula digunakan untuk campuran sayur.
Tanaman penghasilnya disebut dengan nama sama.Bawang merah saat ini dianggap sebagai sebuah varietas dari spesies Allium cepa, spesies yang memuat sejumlah besar varietas bawang yang dikenal dengan nama kolektif bawang bombai.
Untuk anda yang membeli banyak bawang merah,agar tahan lama dan tidak membusuk ada beberapa tips berikut ini yang kami rilis dari Halodoc yaitu:
-Pada saat berbelanja mungkin anda juga sekalian membeli bawang merah dan bawang putih bersamaan. Tanpa sadar, meletakkan kedua jenis bawang ini pada satu tempat yang sama. Padahal hal ini tidak dianjurkan,karena bawang putih dan bawang merah punya ciri khas masing-masing, terutama mengeluarkan gas yang berbeda saat disimpan. Maksudnya, perbedaan gas yang dikeluarkan bawang merah dan putih dapat mempercepat proses pembusukan,jadi sebaiknya bawang putih dan bawang putih di wadah yang berbeda. Dengan begitu, kedua jenis bumbu utama ini akan lebih tahan lama.
-Simpanlah bawang merah di tempat yang kering dan terbuka. Ini membantu mempertahankan bawang mentah dua hingga tiga bulan. Jadi, anda dapat menaruhnya di ruangan seperti dapur, garasi, atau ruang bawah tanah dengan ventilasi. Selain itu, anda perlu memperhatikan suhu di ruangan tempat penyimpanan bawang. Bila ingin menaruhnya di tempat terbuka, cobalah letakkan di keranjang terbuka, kantong jaring, atau kantong kertas yang tidak tertutup rapat. Hindari menyimpan bawang di dalam kantong plastik.
-Jika tidak keranjang atau kantong jaring untuk menyimpan bawang merah, wadah kedap udara bisa jadi alternatifnya. Hanya saja, anda perlu mencincang bawang terlebih dulu sebelum dimasukkan ke wadah tertutup, masukkan wadah berisi bawang merah ke dalam kulkas bagian bawah. Dengan begitu, bawang merah bisa bertahan hingga satu bulan,
-Bagi anda yang jarang berbelanja dan takut bawang merah yang dibeli cepat busuk, coba simpan di dalam freezer. Menaruh bawang merah di dalam freezer sering dilakukan agar bisa disimpan dalam jangka panjang. Caranya anda dapat mengiris atau memotong dadu bawang merah, lalu simpan di wadah tertutup dan letakkan di dalam freezer. Dengan begitu, bawang merah bisa bertahan selama tiga hingga enam bulan. Bawang merah dengan metode penyimpanan ini biasanya cocok digunakan ketika memasak sup, semur, atau casserole.
-Cara menyimpan bawang merah lainnya selain di kulkas yaitu mengawetkannya. Proses pengawetan bawang menjadi solusi yang paling murah untuk memperpanjang masa simpan bawang. Metode ini membutuhkan larutan khusus untuk menghambat pertumbuhan bakteri yang dapat merusak sayuran. Bila kamu pakai cara ini, bawang setidaknya bisa bertahan hingga enam bulan. Begini caranya; campurkan cuka, garam, gula, dan rempah-rempah sesuai preferensi sebagai larutan pengawet,tuang larutan tersebut ke dalam gelas atau toples kaca,Masukkan bawang merah ke dalam wadah tersebut. Bila dibuka, simpan di kulkas yang akan membantunya lebih awet.***
Editor : M. Nabil
(Aab)
