Bisnisnews.net || Suasana dapur Sajian Makan Bergizi Gratis (MBG) di SPPG Cikole Cisarua 003, Kota Sukabumi, tampak berbeda pada Senin (20/10/2025). Aroma nasi liwet khas Sunda tercium semerbak, namun yang menarik perhatian bukan hanya rasanya, melainkan warnanya — ungu pekat yang menggugah selera.
Kepala SPPG Cikole Cisarua 003, Muhammad Habibie Billah Al Faqih, mengatakan, menu kali ini merupakan inovasi khas tim dapur yang dikenal dengan sebutan “Mamih Ungu.”
“Untuk hari ini, kami menyajikan nasi ungu lengkap dengan ayam, sayur, dan tahu goreng. Warnanya berasal dari bahan alami, yaitu ubi ungu, tanpa pewarna tambahan,” jelasnya.
Ia menuturkan, nasi ungu dibuat dengan teknik liwet khas Sunda yang diberi sentuhan lokal agar rasanya lebih gurih dan akrab di lidah. Selain ungu, dapur ini juga kerap berkreasi dengan warna lain seperti hijau dan kuning untuk memberikan variasi dan menjaga semangat para penerima manfaat.
“Kami ingin makanan bergizi tidak hanya sehat tapi juga menarik. Nasi ungu ini bahkan sudah jadi menu yang ditunggu-tunggu setiap dua minggu sekali,” ujarnya.
Dapur MBG SPPG Cikole Cisarua 003 melayani sekitar 2.500 penerima manfaat, terdiri atas 1.000 anak sekolah serta 1.500 kelompok B3 (ibu hamil, ibu menyusui, dan balita non-PAUD).
Ahli gizi SPPG, Maria Mutiara Siburian, menjelaskan bahwa nasi ungu memiliki kandungan gizi yang tinggi karena campuran ubi ungu mengandung karbohidrat kompleks serta antioksidan alami.
“Menu ini dirancang untuk memenuhi kebutuhan energi harian. Protein didapat dari ayam dan tahu, sementara serat dan vitamin dari sayuran dan buah pelengkap,” terangnya.
Respons positif datang dari para penerima manfaat, salah satunya Zevanisa, siswi kelas 6 SDN Sukasirna. Ia mengaku selalu menantikan saat nasi ungu kembali disajikan.
“Nasinya enak banget dan warnanya cantik. Aku paling suka kalau dapat yang ungu,” katanya dengan antusias.
Melalui inovasi sederhana namun kreatif ini, program MBG diharapkan tidak hanya memenuhi kebutuhan gizi masyarakat, tetapi juga menghadirkan pengalaman makan yang menyenangkan dan penuh warna setiap harinya.***(RAF)
Editor : M. Nabil
