Bisnisnews.net || Pengelolaan limbah di Dapur SPPG Ciemas 02, Kabupaten Sukabumi, menjadi perhatian serius para petugas. Rizal, PIC Dapur SPPG Ciemas 02, menjelaskan bahwa sebagian besar limbah yang dihasilkan merupakan limbah organik yang berasal dari kegiatan operasional dapur sehari-hari, Rabu (26/11/2025).
Menurutnya, limbah organik yang dihasilkan antara lain sisa sayuran, nasi bekas dari sekolah penerima manfaat, serta buah-buahan yang sudah tidak layak konsumsi. Seluruh bahan tersebut sebelumnya telah melalui proses penyortiran ketat sebelum diolah di dapur.
“Buah-buahan atau sayuran selalu kami sortir terlebih dahulu. Yang tidak layak digunakan langsung kami buang sebagai limbah organik,” jelasnya.
Menariknya, limbah organik tersebut tidak hanya berakhir di tempat pembuangan, namun dimanfaatkan kembali oleh warga sekitar. Sebagian masyarakat memanfaatkannya sebagai pakan ternak, sementara yang lain menggunakannya untuk membuat pupuk kompos di lahan pribadi mereka.
“Limbah organik ini banyak dimanfaatkan warga untuk pakan ternak dan untuk pupuk kompos. Jadi selain mengurangi sampah, juga memberikan manfaat bagi masyarakat,” tambahnya.
Untuk limbah non-organik, Rizal menyebutkan jumlahnya relatif sedikit. Saat ini, penanganannya dilakukan dengan cara dibakar di lokasi karena volume yang tidak besar.
“Sampah non-organik masih sedikit, jadi sementara ini kami bakar di tempat,” katanya.
Rizal menegaskan bahwa pola pengelolaan limbah tersebut merupakan upaya bersama antara pihak dapur dan masyarakat guna menjaga kebersihan lingkungan, sekaligus memberi nilai tambah bagi warga sekitar.
Dengan adanya pemanfaatan limbah organik ini, Dapur SPPG Ciemas 02 tidak hanya berfokus pada pelayanan konsumsi, tetapi juga berkontribusi pada pengelolaan lingkungan yang lebih berkelanjutan.***
Editor : M. Nabil
(IFU)
